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Gastronomie

In einer warmen, lichtdurchfluteten Atmosphäre ist das Restaurant zweifellos eines der Highlights des Hotels.

Genießen Sie in den lichtdurchfluteten Räumen des Gourmet-Restaurants die Highlights der französischen Küche. Durch die große Fensterfront haben Sie einen herrlichen Blick auf den Landschaftsgarten mit seinen Wasserspielen. Für die Gerichte unserer saisonal wechselnden Speisekarte werden hochwertige Zutaten aus lokaler Produktion mit Gemüse und Kräutern aus dem Hotelgarten veredelt. Passend zu den Gerichten bieten wir eine große Auswahl an Weinen und Champagnern aus der Region an. Der ideale Ort für Ihre kulinarische Entdeckungsreise durch die Champagne.

Das Gourmet-Restaurant empfängt Sie mittwochs bis sonntags zum Abendessen sowie sonntags zum Mittagessen. Es ist auch für externe Gäste geöffnet.

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"Durch das Teilen und Kochen meiner Mutterfiguren in Marokko in die Wiege gelegt, arbeite ich heute mit Leidenschaft und übertrage
diese Großzügigkeit in meine Kreationen.
Da wir mit lokalen und saisonalen Produkten arbeiten,
verbindet unser Team Kultur und Raffinesse
, um eine unerwartete gastronomische Erfahrung
in diesem Landhaus
im Herzen der Weinberge der Champagne anzubieten..."
Nawal Rezagui

Die in Marokko geborene Küchenchefin Nawal Rezagui wuchs mit den berauschenden Düften der Familienküche auf. Nachdem sie zunächst in der IT-Branche gearbeitet hatte, eröffnete sie ein Restaurant in Marokko, das ihre Leidenschaft entfachte und sie dazu veranlasste, sich zunächst in Marseille und dann in Deutschland weiterzubilden, bevor sie in Frankreich in Sterne-Häusern arbeitete. Die Chefin hat sich zum Ziel gesetzt, "die Geschmacksknospen und Herzen unserer Gäste durch ein Ballett der Emotionen zum Schwingen zu bringen und jede Mahlzeit in eine außergewöhnliche Geschmacksreise zu verwandeln". Sie achtet auch darauf, in meiner Brigade eine ruhige Zen-Atmosphäre zu schaffen, damit sich jedes Teammitglied in einem wohlwollenden Umfeld entfalten kann.

Zur Mittagszeit von Montag bis Freitag und beim Abendessen am Montag und Dienstag bietet das Restaurant, das auch für externe Gäste geöffnet ist, eine Bistrokarte mit einer Auswahl an raffinierten Gerichten, die je nach Jahreszeit im Hauptsaal oder auf der Terrasse genossen werden können.

Für viele von uns ist das Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages. Deshalb ist das Frühstücksbüfett in der Hostellerie Briqueterie & Spa besonders reichhaltig. Beginnen Sie Ihren Tag im lichtdurchfluteten Speisesaal oder auf der Terrasse mit köstlichem Gebäck, frischem Brot, Müsli, herzhaften Cakes, Aufschnitt, Joghurt und Käse sowie mit hausgemachten Kuchen und Torten unseres Küchenchefs.

Das Frühstück wird täglich von 7:00 bis 11:00 Uhr serviert und steht auch externen Gästen offen.

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Für diejenigen, die lieber den Komfort ihres Zimmers genießen möchten, wird ein Zimmerservice angeboten, der eine Karte mit süßen und herzhaften Snacks bereithält.

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