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Auf dem Gelände einer ehemaligen Ziegelei in der Nähe von Epernay empfängt eine Hostellerie seit 1973 Besucher in der Champagne. Gerade erst von der Beauvallon Collection Gruppe erworben, erstrahlt sie nach einem Facelifting in neuem Glanz. Die Einrichtung ist schlichter geworden, aber der Charme eines Landhauses wurde beibehalten.
Nawal Rezagui, eine junge marokkanische Küchenchefin, bietet mit ihrer Mischküche ein originelles Angebot inmitten der Weinberge. Und das erste Spa von Maison Caulières befindet sich in diesem Relais & Châteaux, das es verdient, wiederentdeckt zu werden.
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